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蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕

＜參考自為食猫食譜＞

材料：
‧　蛋　４隻
‧　糖(a)　20 g
‧　蜜糖　2 Tbsp
‧　低筋麵粉　85 g
‧　油　2 Tbsp
‧　奶　2 Tbsp
‧　他他粉 (Cream of Tar Tar)　¼ tsp
‧　糖(b)　50 g

做法：
１）預熱焗爐至１５０Ｃ／３００Ｆ
２）蛋黃加糖(a)，打至淡黃色。再加蜜糖打勻。然後加入奶和油拌勻。
３）拌入已篩麵粉麵粉。
４）蛋白用打蛋器打至起泡，加入他他粉，然後將糖(b)分兩次加入，將蛋白打至企身。
５）將打起的蛋白分３次倒入蛋黃裡，拌勻。
６）在模內鋪上牛油紙，然後倒進蛋漿。
７）焗４０分鐘，待涼脫模即成。

做後感：
味道很清，口感十分鬆化，效果很像蛋白蛋糕的。
其實已經很不錯，但我還是嫌它蜜糖味不夠，另外，我聽說過加了味淋，味道更出，等我下一次再試吧！

Hilda L.

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Tagged Hilda, honey cake, 焗爐, 素食, 蜂蜜蛋糕, 食譜