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黑椒雞扒炒苦瓜

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(素)黑椒雞扒炒苦瓜

(素)黑椒雞扒炒苦瓜材料:
苦瓜 – 1條
黑椒素雞扒 – 2塊
(我是在加拿大買的, 它們是圓形小小的一塊)調味料:
油膏 – 2湯匙
香菇粉 – 1.5茶匙
糖 – 1茶匙
黑椒粉 – 適量
水 – 1.5湯匙

做法:
1. 把苦瓜、素雞扒切條
2. 燒熱少許油, 把苦瓜炒熟 (我有時趕時間, 將苦瓜炒幾炒之後, 就會落3/4 杯水, 把蓋蓋上, 等水收乾後, 大約2、3分鐘, 再炒幾炒, 苦瓜都已經差不多完全熟透!)
3. 待苦瓜開始熟的時候, 放下素雞扒炒
4. 把調味料落鑊跟材料炒勻。當調味料收乾水份, 杰杰地的時候就完成的了!!
其實我自己對於調味料的份量不是太執著,
我覺得皆因每個人的口味也不一樣,
所以你也不用跟足我的食譜, 只要你覺得ok就可以。

(說了那麼多的”藉口”, 我也不可以不說”真正原因”..
你要知道呀, 我給你們的食譜, 是我憑記憶記下來的。
但你知啦, 大頭蝦的記憶力有限呀, 哈哈, 所以我寫的都是大約的了!
但不用怕!! 應該是可以的!! 哈哈
我下次再煮新菜的時候, 我會努力記得去記下材料、用料的份量!!)

但我也是說真的了, 我真的認為食譜是死的,
所以只要依照自己的喜好, 加以控制份量那就可以了!
(除了整蛋糕外!! )
因為我是個不喜歡跟食譜煮菜的人, 很多時候我都是隨感覺而煮的,
那當然有好多時候我也失敗了, 尤其是弄蛋糕的時候!
哈哈, 所以朋友都常笑我 “你又唔跟食譜啦?!!你又煮d咩出黎呀今次..lol”
他們現在都很怕我了!! 但失敗那成功之母嘛!!
你肯試, 我又肯煮呀!! 哈哈哈!

Hilda L.

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