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窩心綠茶麵

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(素)窩心綠茶麵終於我都把相弄好了!!
終於可以超大家分享我的素食食譜啦!!
我煮食的方法其實好簡單好簡單。
因為我平時沒有太多時間可以放在廚房裡, 所以我所煮的全都是很簡單, 很快捷的。
而且, 我是很怕吃一些肥”林林”的東西, (女仔都是怕肥的了)
所以我煮的全都是很健康的餸菜。

即使我是吃素的, 其實我煮的菜跟其他人無太大分別。
只是用的材料不是肉, 而是素肉。調味的不是雞粉, 而是菇粉。
還有很多很多.. 我只是把材料轉了一轉而已。
其實煮出來的味道也是很好, 而且更健康的呢!

我轉食素的時間並不是太久,
所以有很多烹調素食的技巧我還是很幼嫩,
所用的食譜也不是很精細。
但希望我一路成長, 可以一路發掘更多新的素食煮食方法。
我會繼續作很多新的嘗試, 希望大家支持支持!
如果對我的食譜有任何意見, 我是十萬分願意聆聽的!!
我是需要學習的, 所以希望大家能夠幫我一把

在這裡放上我的第一張
(素)窩心綠茶麵

(素)窩心綠茶麵

 為什麼我叫它做窩心麵呢?
因為每逄冬天放學回家時, 身子又覺凍, 肚子又餓,
心裡就會想趕回家吃一些又好味, 又飽肚, 又暖身的湯麵。
當吃下這熱騰騰的綠茶麵後, 個心就會暖一暖, 好像差了電一樣!

材料:
綠茶麵  — 一札
(買回來的時候, 它是一包裡有4札的。一札= 一碗麵)
素火腿  — 適量
香菇丸  — 3 粒
生菜      — 適量

調味料:
欖菜      — 2茶匙
香菇粉  — 1茶匙
麻油      — 適量
糖          — 少許

製法:
1. 煮滾一煲水, 然後落綠茶麵, 煮至熟透 (但不要煮至過軟), 需時大約5分鐘。然後再把麵過冷河 (令麵條更有口感)。
2. 再煮滾一煲水, 放下香菇丸, 把它煮熟。然後放下切了絲的生菜和素火腿, 把它們略為煮熱 (因為素火腿本身已經是可以即食的/生菜也是可以生吃的, 煮得太久也會影響蔬菜的營養)。
3. 最後, 把所有調味料放進碗內。 再倒進剛剛煮滾的香菇丸、火腿和水, 然後再把已經過了冷河的綠茶麵和所有材料拌勻。如喜歡的話, 可切一些青蔥放上面。完成! 

Hilda L.

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