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蜂蜜蛋糕

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蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕<參考自為食猫食譜>

材料:
‧ 蛋 4隻
‧ 糖(a) 20 g
‧ 蜜糖 2 Tbsp
‧ 低筋麵粉 85 g
‧ 油 2 Tbsp
‧ 奶 2 Tbsp
‧ 他他粉 (Cream of Tar Tar) ¼ tsp
‧ 糖(b) 50 g

做法:
1)預熱焗爐至150C/300F
2)蛋黃加糖(a),打至淡黃色。再加蜜糖打勻。然後加入奶和油拌勻。
3)拌入已篩麵粉麵粉。
4)蛋白用打蛋器打至起泡,加入他他粉,然後將糖(b)分兩次加入,將蛋白打至企身。
5)將打起的蛋白分3次倒入蛋黃裡,拌勻。
6)在模內鋪上牛油紙,然後倒進蛋漿。
7)焗40分鐘,待涼脫模即成。

蜂蜜蛋糕

做後感:
味道很清,口感十分鬆化,效果很像蛋白蛋糕的。
其實已經很不錯,但我還是嫌它蜜糖味不夠,另外,我聽說過加了味淋,味道更出,等我下一次再試吧!

Hilda L.

1 Comment
  1. Winnie says

    好似幾好食咁,又唔太難做.
    等我都try吓先

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