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米芝蓮2星客席名廚Michel Portos於3月3至5日坐鎮ÉPURE帶來地道地中海佳餚

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大部分食材均由法國直送的高級餐廳ÉPURE,將邀請米芝蓮二星大廚Michel Portos與行政總廚Nicolas Boutin於3月3至5日聯手炮製8道菜限定菜單,以法國田園最新鮮的蔬果搭配地中海最優質海鮮,炮製多道精緻的南法美食。

作為純粹美食主義者的Chef Portos擁有逾30年炮製地中海菜式的經驗,堅持以優質食材和豐富創意作為烹調宗旨,此與Chef Boutin理念相通,兩人一拍即合聯手打造8道菜限定菜單(每位港幣1,988元)。Chef Portos喜從不同國家的飲食文化擷取靈感,食材主要從北非Maghreb、亞洲及地中海搜羅回來,作為法國米芝蓮三星常客 ─ La Maison Troisgros的他雖擁兩星殊榮 (第一顆星於Perpignan開設的Côté Théâtre餐廳奪得;第二顆則於波爾多Saint-James任職時獲得),憑著對食物努力不懈之熱愛,數年前獲得地位非凡Gault Millau指南評選為「2012年度大廚」,以肯定其傑出成就。

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