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嚼香港漁村情懷 啖環球水產鮮味 「九號水產」第二季登陸黃埔 五萬呎食買玩 全港最大水產概念場

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港以漁港起家,港人對水產情有獨鍾,是口味也是感情。即將於第二季盛勢開幕的九號水產,把港人對水產的鍾愛,嶄新地展現於佔地五萬呎的一站式水產概念場。它集吃喝與購物、資訊跟娛樂、懷舊及科技於一身九號水產就是從九個方位提供非凡水產體驗:

1.    食:水產自然以食行先,九號水產精心挑選坐鎮的一流食肆有大約十間,計有米芝蓮精選「廚師發辦」正宗日本料理、日本蟹專店、酒屋、壽司吧、蠔吧高級粵菜海鮮酒家等,將水產的天然美味結合廚師的精湛手藝,天衣無縫地呈獻。場內亦有酒窖、甜品屋以及親子主題餐廳。不論是中西東瀛,美酒佳餚,由慢食至立吞,九號水產都能為饕客帶來大大滿足。

2.    九號水產由新華日本食品公司掌舵人蔡紹霞 May姐主理。May姐是已故香港水産大王蔡繼有先生的長女,為搜羅上乘食材,她一年往返日本逾20次,親自深入原產地,從漁家和農戶處嚴選採購,由產地直送。其足跡在日本由南至北由東到西,不論上山下海、大城小鎮都無遠弗屆,令May姐對日本各地的食材有獨到認識且瞭若指掌。不少中菜菜式得以憑藉日本帶子、廣島蠔、水雲、皇帝蟹與松葉蟹等優質食味,收到錦上添花之效,May姐確實居功至偉。無怪她能夠從日本首相安倍晉三手上獲頒「日本食海外普及功勞者表彰」,成為唯一香港女性得獎者。

3.    九號水產的食材專賣店,不單雲集環球來自亞洲、歐洲、美洲等的上乘水產滋味,更是May姐從日本原產地直送到港的揀手靚貨的唯一零售點。除了有各樣時令鮮活及冷藏水產外,專賣店亦有大量日麵類、甜品、加工食品、調味料、飲料、清酒,以及新鮮時令農作物及水果。想回家炮製一頓水產盛宴恭請親朋好友,來到九號水產都能不假外求。May姐更以其專業慧眼不時引入特色食材,坊間少見的炭烏冬、吞拿魚餃子、鰻魚餃子、蒟蒻麵、綠色昆布麵、健康「水素水」等,這裡都能找到,保證令人眼界大開,提供非一般超市的新體驗。

4.    睇:25個巨型水族缸,組成一條長28米令人目不暇給的海鮮街,不管是魚游潎的曼妙、蝦蹦跳的調皮、蟹橫行的霸氣,各水產的真身生態都可以一覧無遺。水族缸全部採用Emaux 化氮器及水泵,且每個濾缸都裝備多重紫外線殺菌系統,對水質的嚴謹控制能與海洋公園睇齊。特設7種不同水溫,由電子監控,令各種水產能在最理想的環境中生長,保持鮮美。

5.    煮:廚房舞台是讓各路廚藝高手大顯身手、展示煮場風範的好地方,必成市民大眾偷師的重地。真心想學藝的話,這裡設有私人廚房,不時邀請大師開辦廚藝課程,大家可從中學習下廚秘訣,享受烹飪之樂

6.    摸:漁港探知館重現昔日香江漁舟唱晚的風貌,按實物重塑的漁艇如一微型博物館,蒐集了漁家日常衣食住行的實體展品,訪客置身其中,呼吸到的都是集體回憶,摸得到的也盡是小漁港蛻變成大都會的傳奇歷史。

7.    學:大海孕育出的豈只是口腹之樂,海洋更是知識的寶庫。在這裡透過生動展現的豐富資訊,大家都能增進水產知識,用腦袋來親親我們的海洋。

8.    玩:透過玩樂來體驗漁民的驕傲與喜悅!「網網千斤」的撈魚遊戲,邀請訪客切身感受漁民收網一刻的心情和勞力付出,體會漁家以汗水打拼,先苦後甜的甘美。

9.    畫:「海底油樂場」給予小朋友發揮無限創意的機會,創造自己的獨特水產。設計及油好顏色的水產,工作人員會以科技賦之予生命,投射到牆上長達五米的LED螢幕上,這個天下無雙的小生物便能自由自在地在九號水產場內漫遊。

最後,也請大家用心來感受一下九號水產。九號水產之取名為九,除了因位處於黃埔花第九期,還因為九者,久也。九號水產向香港昨天的小漁村致敬,祈願將香港精神延續至恆久;透過致力推廣各地優質的漁農產物,支持這些農務漁業持久發展。當然,九號水產嚴挑細選最上乘安全的水產及食材,也為讓食客吃得愜意安心,人人健康長久 

九號水產的登陸,現已進入倒數階段,最新優惠及資訊即將一浪接一浪洶湧而至。要緊貼這些令人引頸期盼的消息,也可透過面書密切注意動態發佈。

九號水產

地址:紅磡德豐街8號黃埔花園第九期地下

Facebook九號水產Nine Seafood Place

開幕日期2017年第二季

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