Take a fresh look at your lifestyle.

世界沒有末日 繽紛健康意味迎新年 Olive Café 巧手演繹滋味彩虹大餐

0 185

S_7 Braised Lamb Shank

世界沒有末日,這一個新年特別值得慶祝!當五彩繽紛的燈飾照亮全城,過了普天同慶的聖誕節,新一年緊接著欣喜到臨! Olive Cafe今年特別引入更多應節健康食材,由大廚精心設計、巧手演繹滋味彩虹大餐,讓大家細味健康滋味意大利菜。

滋味彩虹大餐在平安夜、聖誕節及除夕於Olive Cafe 全線分店供應發售,套餐包括頭盤、餐湯、主菜、限定甜品及特飲,更有多款主菜選擇,配搭新鮮,推廣價只需 $308起。

除了大餐,為慶祝新店開幕,Olive Cafe大廚特意引入全新健康食材以打造一系列清新意菜。推介菜式包括:以有機蔬菜製作的「水牛芝士蕃茄」、「意大利雜菜」;主食有色彩繽紛、營養價值高的「扒意式素菜漢堡包」、「家製三色彩虹闊麵伴野生紅鱈魚」及「菠菜牛肝菌燴意大利飯」;還有來自美洲,肉質鮮嫩的「美國天然放牧牛西冷扒」;甜品推介有口感豐富清新的「甘筍蛋糕」及「維也納蘋果卷」等。

 

Olive Cafe Christmas & New Year Eve Dinner Menu 2012

特飲 Complimentary Drink

SensationS_1 Sensation

以新鮮紅莓和紅桑子果肉打汁,再加入了鮮橙汁調味,味道清新、酸甜醒胃,淡淡的粉紅色還加添了浪漫冬日氣氛;除了讓人胃口大增,還含大量抗氧化的多酚類物質,是女士們的健康恩物。

 

Christmas Passions2

以Sparkling Wine (氣泡葡萄酒)調製的雞尾酒是美食的最佳配撘。

這杯以Blue Curacao (藍色柑橘酒)為主調的聖誕特色酒,入口清香甘醇,檸檬香氣在舌尖迴香。醉人的彩藍色色澤亮麗,充滿異國冬日風情,跟聖誕主題十分匹配。

 

 

 

頭盤 Appetizer

大蝦羊奶芝士卷Ricotta Cheese & Prawn in Filo Pastry Roll

S_3 Ricotta Cheese & Prawn in Filo Pastry Roll

羊奶芝士濃郁滋味,可配撘不同食材,而且營養價值高,是冬日菜式最佳配料之一。芝士卷用羊奶芝士加上彈牙大蝦肉,兩者味道相互牽引,滋味獨特;金黃色的外層酥皮層次分明,一咬鬆化。

 

餐湯 Soup

S_4 Crab & Tomato Soup

蟹肉蕃茄濃湯Crab & Tomato Soup

 

番茄與蟹肉的配搭,很特別新?,味道還相當不錯,且富營養價值。在寒冷冬日喝一口暖暖濃湯把寒意一掃而空。大廚經過多種複雜工序把蟹切件拆肉,熬製4-5小時,蟹肉鮮味更一點也不腥,湯甜醒胃,使人回味無窮,橙紅顏色更令幸福感爆燈。

 

野菌濃湯Wild Mushroom Soup

 

野菌高纖、有多種維生素與礦物質、維生素

E等優質成份,以純天然、原色風味呈現,口感自然豐富。Olive Cafe堅持用傳統方式烹調野菌濃湯,滿有菇香氣息,鮮味香醇,這是加添了神秘的黑松露醬和黑松露油之魅力魔法。濃稠的飽足感更是滋養活力、美顏的健康之選。

 

 

主菜 Main Course

扒野生虎蝦伴鱈魚柳配香檳醋甘荀汁 $308Tiger Prawn & Red Cod Fish with Champagne Carrot Sauce

野生虎蝦來自澳洲無污染環境,足足有8吋長,蝦味自然鮮味出眾,當遇上來自紐西蘭深海,同樣天然、潔淨及無污染環境生活肉質肥美厚實的野生紅鱈魚,鮮而不腥,理所當然地一拍即合,絕對是必食之選。

搶眼的還有醬汁,大廚特別調製金黃色,非常少見的香檳醋甘荀汁,點點甜酒香氣加上甘荀的獨特味道,確為這道主菜生色不少。

 

 

紅酒燴羊膝 $308Braised Lamb Shank

天氣漸冷,羊就成為主食的不二之選。選用頂級羊膝,肉質更鮮嫩,口感Juicy。配以綿滑薯茸口感更加豐富,澆上由多種香草、雜菜、燒汁和煮過的紅酒餚製的燴汁,將味道完美昇華。正點還有主菜的裝飾擺碟,充滿濃厚的聖誕色彩。

 

美國特級安格斯西冷扒 $338Grilled US Angus Striploin Steak

美國特級安格斯份量十足,牛肌理細緻,肉質相當有嚼勁,更有大量的礦物質和維生素。牛扒經炭燒後肉汁充份鎖起,外熟內嫩,讓肉甜在口腔無限擴散。客人可按個人喜好要求烹調生熟程度,鮮嫩多汁的西冷扒配搭天衣無縫的牛肝菌汁,加上南瓜配菜,除顏色吸引眼球也調和了飽滯感,完全找不到拒絕的理由。

 

甜品 Dessert

英式聖誕麵包布甸Christmas Bread Pudding

S_9 Christmas Bread Pudding

麵包布甸是歐陸國家的人氣甜品,平常吃的多是用焗爐杯盛著上碟,而聖誕版卻特別設計成厚厚的,外表如積雪一樣,咬一口卻暖入心,把它作為聖誕晚餐甜品是最適合不過。即烤的麵包布甸焦香蜜甜,上層口感酥脆,下層濕潤柔軟;大廚特別花工夫用雲呢拿忌廉汁在碟上畫花,再灑上酒泡葡萄乾,美得像藝術品一樣,產生令人一試難忘的化學作用。

Olive Cafe 餐廳資料

網址http://www.olivecafe.com.hk
別再錯過 BeautyTalk 美容及化妝品優惠,馬上訂閱「BeautyTalk電子報

Leave A Reply

Your email address will not be published.